El primer trapiche instalado en la provincia fue construido por el Obispo José Eusebio Colombres dando origen a una de las principales actividades económicas de Tucumán: la industria azucarera.
En el parque 9 de Julio se encuentra el solar que fue casa del religioso Colombres. Se convirtió en museo, el Museo de la Industria Azucarera (MIA) . Allí se puede recorrer la historia de esa importante actividad, que también es parte de la cultura tucumana.
Para conocer más sobre sobre la industria azucarera y el museo, visitá este enlace: https://www.smt.gob.ar/MIA
