Los panaderos del país, incluido Tucumán, tuvieron que afrontar los últimos meses el incremento del 7,5 % en el precio de la bolsa de harina, que se encuentra dentro del fideicomiso acordado con el gobierno. Además, el costo del flete, que subió más del 3 %.
Desde el sector aseguran que, por ahora, evaluarán los costos finales y hasta dónde pueden trasladar los aumentos, no en el precio del pan, aunque sí en las especialidades (tortillas, facturas, masitería, entre otros). Pablo Albertus reconoció que el precio del pan subió hace dos semanas y ubicó el kilo del producto entre los $650 y $700.
«La próxima semana tenemos conocimiento que aumenta la levadura, los descartables suben todo el tiempo. En tres meses, el valor de la bolsa de azúcar subió un 100 %. Es por eso que no podemos dejar de trasladar los aumentos al consumidor, pero tenemos que hacerlo con prudencia, teniendo en cuenta que ante una mínima remarcación, las ventas caen, explicó el empresario.
Finalmente Albertus confirmó que para junio no se esperan aumentos. Si se realizará un estudio de costos para ver si en julio remarcan precios.
